清蒸螃蟹如何做容易又好吃 清蒸螃蟹最好吃的做法分享

螃蟹作为中国家庭餐桌上的美食之一，深受广大食客的喜爱。而清蒸螃蟹则是其中最受欢迎的制作方式之一，口感鲜美，营养丰富，更是清爽无负担。今天我们就来一起探讨一下，如何做出一份清蒸螃蟹又容易又美味的佳肴。

清蒸螃蟹如何做容易又好吃

步骤一：选择优质的螃蟹

选择新鲜的螃蟹是制作成功的关键之一。挑选螃蟹时，要选择体壳肥大、腿肥壮、色泽鲜明、脚爪手感强硬的螃蟹。最好选择雌蟹，其膏更丰富，口感更香。

步骤二：清洗螃蟹

将选择好的螃蟹放入水中浸泡约30分钟，以便清洗其体内沙子和杂质，如果口感要求更细腻，建议在水中滴几滴料酒去腥味。螃蟹越多，清洗时间越长。

步骤三：切割处理

将清洗干净的螃蟹腿、钳从身体上剥离下来，然后使用剪刀将蟹壳可开口处剪开，在取出螃蟹体内的脏器和油膏，彻底处理干净。

步骤四：调制清蒸汁

制作清蒸汁，可以用葱姜末、料酒、盐、糖、清水混合调制出味道适中的清蒸汁，也可以根据个人口味适量微调。

步骤五：上锅蒸螃蟹

将预处理好的螃蟹排放在蒸盘上，用调制好的清蒸汁淋于螃蟹上，备好姜、蒜、香菜，撒上中透出美味的海盐，放入蒸锅中大火蒸8分钟左右即可。

步骤六：出锅装盘

待蟹壳变成橙红色时，螃蟹即可出锅。取出螃蟹放置大碗内、再撒上适量香菜、姜末，佐以明油、酱油、花椒油、香醋，更是美味。装盘后即可开吃，享受清蒸螃蟹的美食盛宴。

做出一份好吃的清蒸螃蟹并不难，只需要注意选择优质的螃蟹、清洗干净螃蟹、选用适当的配料和清蒸汁，在蒸制出色的同时，又能保留她那独特的鲜美原味。希望大家可以尝试亲手制作出一份清蒸螃蟹，让大家都能在舌尖上享受到这道美食佳肴带来的惊喜和满足。