蟹黄豆腐怎么做好吃 蟹黄豆腐简单好吃的做法介绍

蟹黄豆腐是一道著名的粤菜，具有浓郁的蟹黄味和绵软的豆腐口感，非常受到大众喜爱。以下将介绍如何用简单易学的方法制作一道美味的蟹黄豆腐。

蟹黄豆腐怎么做好吃

步骤1：准备食材和工具

所需食材：北海道豆腐、螃蟹肉、鸡蛋黄、淀粉、清鸡汤、食盐、白胡椒粉、葱姜蒜、油。

所需工具：手绢、勺子、碗、勺子、油盅。

步骤2：处理食材

首先，将豆腐切成小块，放入热水中烫一下，然后用手绢轻轻挤干豆腐。将螃蟹肉剁碎，加入鸡蛋黄、淀粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

步骤3：制作豆腐

将烫好的豆腐块放入一个油盅中，再加入一些清鸡汤，然后将螃蟹肉馅抹在豆腐块上。再放入蒜末和葱花，最后用适量的清鸡汤浇在豆腐块上。

步骤4：准备蒸炉

将做好的豆腐块放入蒸锅中，大火蒸15分钟，取出。热锅凉油，将剩下的葱姜蒜爆香，加入清汤，调味，翻热后浇在豆腐块上即可。

此时，一道色香味俱佳的蟹黄豆腐就制作完成了。

制作简单，步骤明了，蟹黄豆腐制作技巧并不难掌握，掌握好了制作技巧，每个人都可以在家轻松做出美味的蟹黄豆腐。快试一试吧！