鲽鱼好吃又简单的做法是什么 鲽鱼做法介绍

鲽鱼作为一种常见的海鲜，在口感和营养上都有很好的表现。其肉质鲜嫩多汁，口感细腻，富含蛋白质，钙、磷等矿物质以及核黄素等多种维生素。鲽鱼的烹饪方法多种多样，今天就来介绍一种简单好吃的做法。

鲽鱼好吃又简单的做法是什么？鲽鱼做法介绍

准备食材：

1.鲽鱼2片，约180克。

2.香菇5朵，去蒂切片。

3.黄瓜1根，切成斜刀片。

4.葱、姜少量，切成丝备用。

做法：

1.鲽鱼去鳞、去骨、去皮，洗净后在鱼肉表面撒上少量盐和白胡椒粉，轻轻揉搓均匀。

2.平底锅加入适量油，将鲽鱼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。

3.锅中余油不用倒掉，加入葱姜丝爆香，再放入香菇和黄瓜，煸炒至软。

4.将鲽鱼放回锅中，煸炒片刻，淋入少量生抽和料酒，翻炒均匀。

5.加入适量清水，盖上锅盖，中火炖煮5-7分钟。

6.最后加入适量盐、味精，起锅后撒上少许香葱丝即可。

小提示：

1.煎鲽鱼时要注意火候，两面都要煎上金黄色。

2.煮鲽鱼时也要火候适中，时间不要过长，以保持鱼肉鲜嫩美味。

3.香菇和黄瓜可以用其他蔬菜代替，如青椒、豆腐等，根据口感和喜好自行选择。

这道鲽鱼煨菜的做法简单实用，既美味又营养，是一道值得一试的家常菜。无论是搭配米饭或者搭配面食都是美味的选择。在烹饪过程中要注意火候和食材搭配，以达到最佳的口感，希望大家可以尝试成功，享受美味的一餐。