香辣炒双条好吃又简单的做法是什么

香辣炒双条红烧豆制品，是一道非常简单易学、美味可口的家常小菜。以下介绍其详细制作步骤。对这道菜感兴趣的小伙伴们不妨试试看吧！

香辣炒双条好吃又简单的做法是什么

所用材料：

双条豆腐一条、青红辣椒适量、姜三片、葱一根、红油豆瓣酱一勺、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、盐适量、生粉适量、油适量。

制作步骤：

1.将双条豆腐切成大小适中的片，青红辣椒洗净切成段，姜切成末，葱切成小段备用。

2.锅中放入油，油热后放入姜末和红油豆瓣酱炒香。

3.加入青红辣椒、葱段，翻炒一分钟。

4.加入豆腐片，翻炒一分钟后加入生抽、老抽、料酒和盐，炒匀。

5.乘凉水慢慢倒入锅中，将豆腐略微蒸煮五分钟，直到汤汁收干。

6.加入生粉勾芡，再翻炒几下即可。

烹饪提示：

1.豆腐放入锅中一定要轻拍，否则豆腐容易烂掉。

2.锅中不用再加水，豆腐本身带有水分，加入凉水后会自然蒸出汤汁。

3.盐的用量要适中，不要过重，否则口感会变得偏咸。

以上就是香辣炒双条的制作步骤及烹饪提示。此菜色可根据个人口味而调整，加入适量的豆腐乳和香菜，更能增加其美味程度。简单易学的烹饪方法，让您和家人在家轻松享受美味佳肴。