梅菜扣肉最好吃的做法是什么 梅菜扣肉简单好吃的做法介绍

梅菜扣肉是一道让人难以抗拒的经典美食，梅菜的酸味和咸味与猪肉的鲜香相得益彰，口感丰富。今天我们就来介绍一下梅菜扣肉最好吃的做法，让你的肉香、梅香、甜香、鲜香尽情释放。

梅菜扣肉最好吃的做法是什么

材料：

猪五花肉500克、梅菜300克、红糖30克、老抽、生抽、料酒、姜片、葱段适量、清水适量。

步骤：

1.选购好五花肉，洗净备用。

2.把五花肉切成相同大小的块状，放入锅中焯水至八分熟，捞出晾凉。

3.准备一个油锅，把切好的五花肉煎炸至表面焦黄。

4.把姜片、葱段倒入煎锅中爆香，加入梅菜翻炒。

5.炒出梅菜汁后加入适量清水，加入红糖、老抽、生抽、料酒，拌匀后加入刚煎炸过的五花肉，中火烧开后转小火煮开。

6.把五花肉均匀地铺在锅底，梅菜汁淋在五花肉上，再烧上几分钟。

7.出锅前可以按个人口味再加入适量盐、糖、鸡精等调味品，让口感更加丰富。

小贴士：

1.猪肉可以事先刷上一层蛋黄，使口感更加嫩滑。

2.梅菜要提前泡发，切好后在锅中多翻几下，让梅菜与肉块充分融合。

煮的时候不要对锅子进行过多的搅拌，以方便肉质不糊不烂。

梅菜扣肉是一道让人想念的家常菜，它的美味味道吸引了无数人的胃口。采用上述的制作方法，你也可以在家里尝试去做一次尝试，是否也会被它美味的味道所打动呢？