西湖牛肉羹好吃又简单的做法是什么 西湖牛肉羹好吃的做法分享

西湖是杭州的一座著名湖泊，因其美丽的景色和丰富的文化内涵而被誉为“人间天堂”。而西湖牛肉羹则是这里的一道传统美食，由于其口感清爽爽口，而且做法容易，深受大家的喜欢。下面我们就来分享一下西湖牛肉羹如何制作。

西湖牛肉羹好吃又简单的做法是什么

所需材料：

西湖牛肉羹主要需要用到牛肉、蛋清、太白粉、水、味精、香油、盐、胡椒粉等材料。其中，牛肉需选用瘦肉，口感更加鲜嫩。

制作流程：

1.将牛肉切成小丁，再用盐、胡椒粉、蛋清、太白粉搅拌均匀，腌渍约15分钟。

2.取一锅加入清水，放入腌好的牛肉丁，先用大火烧开，然后转小火煮熟，并干净去芡，即分离牛肉和饮料。

3.取油锅烧热，加入姜片炒香，倒入去芡的饮料，再加入适量的盐、味精，用大火烧开。

4.将煮好的牛肉丁倒入饮料中，加入适量的香油，烧至微沸即可关火。

5.把调好味的牛肉羹倒入碗中，再撒上葱花、香菜等配料即可食用。

温馨提示：

1.牛肉可以提前用适量的盐、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制10-15分钟，这样煮出的牛肉会更加鲜嫩可口。

2.煮牛肉羹时一定要慢慢熬，等到羹汤变得湛然透明，牛肉也煮得烂熟了再放盐和调料，味道才会更好。

西湖牛肉羹，不仅美味，而且容易制作，非常适合在家做为一道家常美食。大家可以前往杭州游玩时品尝正宗的西湖牛肉羹，同时也可以按照上述的制作方法，在家中学习制作这道美食，让家人一起品尝到不一样的味道。