辣子肺好吃又简单的做法是什么 怎么在家里做好吃的辣子肺

辣子肺作为一道湘菜，因其麻辣鲜香的味道而备受食客青睐。虽然名字听起来有些奇怪，但实际上这道菜的主要材料是豆腐皮和猪肺。豆腐皮富含植物蛋白，猪肺则是一种营养价值很高的食材。而且，这道菜还加入了多种香料和调味料，口感麻辣，十分开胃。制作辣子肺并不复杂，以下就是一份简单易学的菜谱。

辣子肺好吃又简单的做法是什么

所需材料：

1.豆腐皮

2.猪肺

3.干辣椒

4.八角

5.花椒

6.生姜

7.葱

8.大蒜

9.盐

10.生抽

11.料酒

12.糖

13.鸡精

步骤：

1.首先将豆腐皮和猪肺分别切成条状，豆腐皮稍微宽一些，以便于吃起来口感更加丰富。将豆腐皮和猪肺分别用清水洗净备用。

2.接下来，准备香料。将干辣椒剪成小段，花椒和八角稍微压碎，生姜捣成碎末，葱切成小段，大蒜剁成蓉备用。

3.热锅凉油，将干辣椒和花椒放入锅中炒香，接着加入姜末、八角和葱段一同炒香，待出香味后捞出备用。

4.再倒入豆腐皮和猪肺，加入适量的水，烧开后加入生抽、料酒、糖和盐等调味料，继续烧制至豆腐皮和猪肺稍微变软。

5.最后加入事先炒好的香料和鸡精，炒匀即可

辣子肺是一个令人回味无穷的美食，不仅口感麻辣开胃，还能提高人体免疫力，对身体有多种保健作用。 如果您想尝试一下这道美食，只需准备好上述材料，按照上面的步骤做即可。相信您会发现，辣子肺不但简单易做，而且美味可口。