酱香小炒牛肉家常做法是什么 在家怎么做出好吃的酱香小炒牛肉

小炒牛肉是一道家喻户晓的经典菜肴，被誉为中国菜系中的一道名品。它除了具有浓郁的酱香味之外，更因其口感鲜嫩、香气扑鼻而备受喜爱。那么，酱香小炒牛肉家常做法究竟是什么？接下来，就让我们来一起探究一下吧！

酱香小炒牛肉家常做法是什么

1.准备食材。首先，我们需要准备500克鲜嫩的牛肉，6个小辣椒、蒜末、葱花、姜丝、盐、米酒、酱油、糖、胡椒粉等调味料；

2.处理牛肉。将牛肉洗净后切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，待入味后用清水清洗充分擦干备用；

3.炒制牛肉。将锅置于炉上加热，加入适量的油，油热后放入切好的小辣椒、葱花、姜丝和蒜末，煸炒出香味后加入牛肉快速翻炒，使其均匀受热，直至牛肉变色；

4.调味。将调味料（酱油、盐、糖、胡椒粉、米酒）加入锅中，继续翻炒，让牛肉充分吸收调料的味道；

5.出锅。将炒制好的酱香小炒牛肉装在盘子中，撒上葱花点缀即可。

以上就是酱香小炒牛肉的家常做法了。在烹饪过程中，还需要注意火候的掌握、调味的均匀等细节，这样能够更好地保留牛肉的原汁原味和鲜嫩口感。希望大家可以用心品尝，享受美食带来的美好体验！